Ayam Goreng Kicap

Bahan-bahan:

sebelah dada ayam (dipotong-potong)
10 bj cili kering
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih (hiris)
1/4 inci halia (hiris)
4 sudu kicap manis
3 bj cili padi
2 sudu kecil serbuk kunyit
minyak
garam


Cara-cara:

1. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Goreng hingga 3/4 masak dan alihkan.
2. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan hirisan bawang putih dan halia, cili kering yang telah dikisar dan bawang merah kisar.
   
3. Masukkan cili padi yang telah dihiris dan kicap cair.
4. Masukkan ayam goreng tadi, perasakan dengan garam.
   

Udang Goreng Berlada

Bahan-bahan:

15 ekor udang bersaiz sederhana
10 bj cili kering
5 ulas bawang merah
3 sudu besar sos tomato
2 sudu kecil serbuk kunyit
minyak
garam


Cara-cara:

1. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, gorengkan dan angkat.
2. Kisar cili kering dan bawang merah, tumiskan hingga garing.
3. Masukkan sos tomato dan udang yang telah digoreng tadi.
4. Perasakan dengan garam

Masak Lemak Kobis

Bahan-bahan:

50g santan
1/4 bj kobis
1/2 bj lobak merah
1 bj bawang besar
1 bj cili merah
2 gelas air
segenggam ikan bilis
garam



Cara-cara:

1. Masukkan santan, air, hirisan kobis, lobak merah, bawang besar dan ikan bilis ke dalam periuk. Kacau-kacaukan hingga mendidih dan masukkan hirisan cili merah dan garam.
   

Nasi Goreng Kampung (Tepi Pantai)

Bahan-bahan:-
2 mangkuk nasi putih
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 btg kacang panjang
1/2 bj lobak merah
3 bj cili padi
2 ekor sotong
ikan bilis goreng
minyak
garam

Cara-cara:-

1. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan sotong yg telah dipotong-potong.
3. Kemudian, masukkan lobak merah (dipotong dadu), dan kacang panjang (dihiris), serta cili padi. Masukkan garam.
   
4. Masukkan nasi putih, gaulkan rata.
5. Hidangkan dengan ikan bilis goreng.
   

Nama masakan ni husband saya yg beri...sbb saya masukkan sotong dlm masakan ni...

Sotong Goreng Kunyit Dengan Kentang

Bahan-bahan:-

4 ekor sotong saiz sederhana
1 bj kentang
3 ulas bawang putih
1 bj bawang besar
3 bj cili padi
1 sudu kecil kunyit serbuk
minyak
garam

Cara-cara:
1. Kupas kulit kentang, hiris nipis2, goreng dan alihkan.
2. Tinggalkan sedikit minyak untuk menumis. Tumiskan hirisan bawang putih.
3. Hiris sotong dan masukkan dalam kuali, diikuti hirisan bawang besar, cili padi dan serbuk kunyit.
4. Setelah sotong hampir masak, masukkan hirisan kentang goreng tadi. Perasakan dengan garam.







selalunya, kalau sotong, saya akan buat sambal sotong..tapi kali ni saya masak dengan resepi yang mudah dan cepat saje dah siap..sesuai kalau kesuntukan masa...

Tomyam Ayam

Bahan-bahan:

1 paket pes tomyam
sebelah dada ayam (dipotong2)
1 btg serai dititik
4-5 helai daun limau purut
3 bj cili padi
1/2 btg lobak merah (hiris)
1/4 bunga kobis (hiris)
3 bj putik jagung (hiris)
1 bj bawang besar (hiris)
1 bj limau nipis
1 l air
minyak utk menumis
garam

Cara-caranya:

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumiskan pes tomyam sehingga naik bau
2. Masukkan air dan ayam, serai, daun limau purut, dan cili padi
3. Masukkan hirisan lobak merah, bunga kobis, putik jagung dan bawang besar
4. Perasakan dengan garam dan jus dari limau nipis. Setelah mendidih, bolehlah diangkat untuk dihidangkan.

heart..

mencipta kenangan ketika brjln2 di Pantai Miami, Batu Feringghi...